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魚罐頭生產(chǎn)線設(shè)備操作流程詳解!

更新時間:2018-10-25瀏覽:2072次

   魚罐頭生產(chǎn)線設(shè)備是罐頭加工設(shè)備成套設(shè)備生產(chǎn)線之一,具有、安全、衛(wèi)生、新設(shè)計等諸多優(yōu)點,比市場上的其他產(chǎn)品更具人性化。在使用過程中,操作人員必須嚴(yán)格遵循相關(guān)產(chǎn)品的說明,不采取未經(jīng)授權(quán)的動作,一般來說,魚罐頭罐頭生產(chǎn)線的操作要點可包括以下步驟:原材料選擇、切割、挖掘、剝離、沖洗、預(yù)煮、修整、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻。

 
  開始原料選擇:選擇成熟度為8.5,新鮮、飽滿、無病蟲害、機(jī)械損傷,直徑5cm以上的魚罐頭;切塊,挖核:將黃色的桃子切成兩半,切成兩半。魚罐頭片浸在2%的鹽水中,以保護(hù)顏色。通過挖掘,挖掘出了魚罐頭黃色桃塊,并挖掘出了桃核的光滑和橢圓形,但不能挖掘太多或破碎,紅色果肉可以稍留;果皮和漂洗:將桃片的核心均勻地延伸到堿機(jī)鋼絲網(wǎng)上,使果皮*被堿液覆蓋;預(yù)煮:將堿液洗入0。1%檸檬酸溶液,90~100℃加熱2~5分鐘,桃塊為半透明。
 
  在熱燙后立即用冷水冷卻;敷料和罐頭:魚罐頭塊表面的斑點,除了用鋒利的刀在桃塊上的斑點。修復(fù)后的桃塊應(yīng)根據(jù)不同的顏色和大小分別安裝,排放干凈,容器的數(shù)量不得小于凈重的55%;排氣、密封:在排氣盒內(nèi)熱排氣,至中心溫度75℃即可立即密封。或真空排氣,真空度為0.03~0.04;殺菌、冷卻:在沸水中殺菌10~20min,然后冷卻至約38℃。

 

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