魚(yú)類罐頭是一種魚(yú)類的加工品，是魚(yú)類食品加工保藏方法之一，也是罐頭食品的一個(gè)重要組成部分。以魚(yú)類為原料，利用罐頭食品的加工方法，延長(zhǎng)魚(yú)類食品的保藏期，防止魚(yú)貨*變質(zhì)，提高魚(yú)類的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值，既可在產(chǎn)地銷，也可銷往內(nèi)地，滿足各地人民對(duì)水產(chǎn)品的需要。魚(yú)類罐頭的加工，是將處理過(guò)的半成品或制成品裝入罐頭容器內(nèi)，排除罐內(nèi)空氣，密封，與外界空氣隔絕，后經(jīng)過(guò)高溫加熱滅菌處理，破壞魚(yú)體內(nèi)各種酶和殺滅罐內(nèi)微生物，防止*變質(zhì)及其脂肪氧化作用。因此，罐頭制品一般保存時(shí)間較長(zhǎng)，并基本保持了魚(yú)品的原有風(fēng)味，食用也方便。
在魚(yú)罐頭的加工過(guò)程中應(yīng)注意：要選擇魚(yú)類和新鮮度好的魚(yú)作加工原料；嚴(yán)格遵守原料處理、調(diào)、排氣、滅菌等操作過(guò)程；產(chǎn)品要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，切不可粗制濫造。
魚(yú)罐頭生產(chǎn)線由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，罐頭殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。
魚(yú)罐頭生產(chǎn)線設(shè)備優(yōu)勢(shì)：
1、節(jié)約能源。在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
2、高溫短時(shí)間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
3、均一的水流交換方式，溫度均一，*采用技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過(guò)程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久。
4、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。罐頭殺菌鍋售后服務(wù)： 1、產(chǎn)品承諾：一年質(zhì)保+終生售后+量身定做+長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)是嘉諾機(jī)械公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。
2、嘉諾公司提供全套的安裝調(diào)試、維修、培訓(xùn)、技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。 的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價(jià)格，完善的售后服務(wù)，公司務(wù)求使您獲得的產(chǎn)品和服務(wù)。
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